說實話,要在宜蘭吃到好吃的關東煮並不容易,小七等便利店的也僅止於填填胃,味道什麼的也不必苛求。

田樂,這間店時常映入眼簾,卻因停車不易而總是路過;
自從搬到國華國中對面後,停車相對容易,總算有一嚐其味的機會。

老闆因為家庭與小孩,決定返鄉開店,
說話的口氣與笑容的感覺,和我的一位朋友非常相似,因此很有親切感。

店面的裝潢很日系風,老闆搜集這些肯定也花了不少功夫,
光店面的佈置就讓人有很想流連的念頭。

 

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日本職人的專業感,還沒吃就知道會是不俗的味道;
老闆堅持現點現煮,所以要等一些時間,不過對於食材與口味堅持的人來說,這是一個必推的理念。

 

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醬料分成三種,分別是梅子/味噌/辣椒,
個人覺得前二種都有特別之處,加梅子與味噌可適當提味又不會過度破壞食物原味,所以我通常不會選擇辣椒。
蓋子沒打開是因為不想為了拍照而影響老闆的保存與客人的取用。

 

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老闆的小孩常常會在窗台邊寫作業,很能自動自發且自得其樂,
真是個能體察父母辛勞的貼心孩子。

 

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很有趣的門簾,從跨下打開才能進去店內。

 

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附送的小菜也很好吃,任何小細節都不馬虎。

 

 

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這碗小小的麵是「香辣乾拌麵」–也就是我們常說的王子麵, $25
微辣,有花椒的香氣,
從最簡單的麵,便能看出師父的功夫,
這碗王子麵,簡單卻讓人喜愛。

 

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我喜歡沾一點梅子醬,有時再搭點味噌,味道挺有趣特別。

 

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來店內必點上一碗的烏龍麵,清新淡雅的滑順風格,配上較搶味的王子麵,二者互補,相得益彰。

 

 

 

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白色的是雪寶,非常特別的一道煮品,推薦必點!
蛋白蛋糕的外觀,入口卻更滑嫩輕盈,入口即化這形容並不誇張,雪融於口般的感覺,讓你對這品名讚不絕口。
其他像高麗菜、高麗菜捲等關東煮該有的,也都有一定水準的表現,
重點:不會像有些關東煮店一吃就是煮久軟趴趴的味,或是泡久了顏色掉漆的感覺。

 

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每個品項的顏色都很剔透新鮮,我想這就是田樂最讓我欣賞之處了。

 

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蘋果煮,聽說是選用韓國無蜜臘蘋果燉煮,
對於老闆的職人態度,我相信。
很特別的一道煮品,清爽的味道不論是用於提味或單吃都很不錯,我通常會點來做為襯托其他紅花的綠葉。

 

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這樣一桌下來也不便宜,而且大概只吃了四五分飽,荷包不是很足還真的不能常吃。
但這樣用心的店家實屬難得,不論是做工或食材的選擇都是上等,實在不應用性價比這樣的詞來衡量老闆的理念與堅持;
所以一段時間便會來吃一次,也表示對老闆用心的肯定,
在食安問題日益嚴重的台灣,希望這樣的店家可以愈來愈多,讓我們能吃得放心、吃得安心、吃得開心~~~

 

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田樂關東煮店家資訊
TEL:0933045433
地址:宜蘭縣羅東鎮四育路107號(國華國中斜對面)
營業時間:11:00~14:00 、16:30~20:30    (周一公休)

FB  https://www.facebook.com/TaelerOden/

 

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